Heeeeeeeh!!!! Um ano do blog!!!! Embora no início a proposta era que nós dois escrevêssemos, mudanças na vida me deram um pouco mais de tempo para cozinhar e escrever...mas o espírito não mudou...continuamos levando a vida a quatro mãos... fazemos nossos projetos pessoais a quatro mãos, cuidamos de nossa casa a quatro mãos, preparamos a comida a quatro mãos (e isso envolve ir correndo ao mercado já tarde da noite para uma invenção de última hora, preparar o mise en place, lavar a louça, elogiar, fotografar...ehhhh maridão!!!!).
E agora estamos ansiosos aguardando mais duas mãozinhas, que estão previstas para abril!!! Esse sim foi nosso melhor projeto 2010/2011...nosso primeiro herdeiro!!!
Através do blog pude conhecer pessoas talentosas e generosas, sempre dispostas a trocar experiências e ajudar. Conheci outras blogueiras-professoras que foram exemplos de inspiração...
Espero continuar com esse espaço e registrando nossas experiências...e quem sabe nosso pequeno se interesse também por nossa paixão!
Enfim, obrigada a todos que acompanharam o blog este ano! Espero encontrá-los muitas outras vezes em 2012.
E marido, não sei se já te disso isso hoje, mas....Amo você!!!!
Bom, agora a receita
Fruit Cake (Bolo de Frutas)
Ligeiramente adaptado do delicioso blog Gourmandise
2 colheres de sopa de Cognac
200g de frutas secas (passas, sultanas, damascos, abacaxi, cerejas, ameixa, frutas cristalizadas)
300g de maçã sem casca e sem semente (~3 maças)
100g de ovos orgânicos (2 ovos grandes)
15ml de vinagre branco (1 colher de sopa)
120g de açúcar mascavo
70g de manteiga sem sal derretida e morna
uma pitada de sal
4g de fermento químico (1 colher de chá)
5g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
1/2 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
70g de nozes ou castanha do pará picadas grosseiramente
Macere as frutas secas com Cognac por 2 horas (eu macerei com vinho do porto por 20 dias em geladeira - coloque as frutas picadas em um recipiente com tampa e cubra com o vinho). No dia da preparação drene as frutas e reserve o vinho.
Peneire a farinha com sal, fermento, bicarbonato e especiarias. Una as nozes.
Bata no liquidificador os ovos com as maçãs, vinagre, 2 colheres de sopa de Cognac e 2 colheres de sopa do vinho que macerou as frutas. Junte o açúcar e bata até incorporar. Acrescente a manteiga e bata bem. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes secos. Incorpore as frutas empanadas em um pouco de farinha e disponha em forma de bolo inglês untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
Asse à 220ºC por 20 minutos. Diminua para 180ºC e asse por mais 30-40 minutos.
Desenforme, retire o papel manteiga e deixe amornar.
Passe 3 colheres de sopa de Cognac no bolo morno. Esfrie completamente e embrulhe em papel alumínio e filme plástico. Deixe descansar por 2-3 dias em local seco. Espalhe ou borrife mais 3 colheres de sopa de Cognac. Repita o processo mais duas vezes...se você conseguir resistir e não atacar antes!!!!
Obs. Experimentamos no dia, e estava muito bom...mas experimentamos 10 dias depois e certamente estava muuuuuuuuito melhor (úmido, perfumado saboroso...)!!!!!
Até o marido, que confessou depois de 8 anos que não gosta de bolo de frutas ("como assim?!?!"), disse que estava ótimo e comeu várias fatias!!!!!
Fiz para presentear minhas queridas vizinhas, espero que elas também tenham gostado!
